VÍNA Z FRIULI
Díky perfektnímu klimatu a bohaté půdě je Friuli-Venezia Giulia plná vinic (22 000 hektarů). Osobně jsme pro vás ochutnali a vybrali vína z farmy Baccichetto, z města Precenicco, hned vedle slavné oblasti Prosecco. Je to rodinný podnik a tradice a znalosti se předávají z otce na syny a vnoučata. Prosecco D.O.C., Refosco, Cabernet Franc, Friulano, Pinot Grigio, Ribolla Gialla a Merlot jsou jen některá z vín, která vám nabízíme.
Kliknutím na obrázek získáte další informace o vlastnostech vín a jejich párování s jídlem.
SPECIÁLNÍ NABÍDKA: pokud si objednáte celý karton jedné odrůdy vína, platíte pouze za 5 lahví a šestá láhev je ZDARMA.
Prosecco D.O.C.
Alkohol: 11,5 %.
Typické vlastnosti: víno získané z hroznů Glera pěstovaných na vinicích Baccichetto. Barva slámově žlutá, chuť je ovocná a svěží. Párování s jídlem: vynikající jako aperitiv a mezi jídly, hodí se k předkrmům a rybím polévkám.
Teplota podávání: 6-8 °C.
Šumivé Rosato
Alkohol: 11 %. Typická charakteristika: jde o víno s jemným a intenzivním aroma získaným bílou vinifikací červených hroznů Merlot, Cabernet a Refosco. Párování s jídlem: perfektní se studenými a teplými předkrmy, prvními chody, bílým masem a grilovanými rybami. Teplota podávání: 6-8 °C.
Prosecco D.O.C. Extra Dry
Alkohol: 11,5 %. Typické vlastnosti: šumivé, ovocné a živé víno se svěží chutí, získané z hroznů Glera pěstovaných na vinicích Baccichetto, které osobně vybral Vittorino Baccichetto s cílem vyrobit co nejtypičtější Prosecco. Párování s jídlem: jako aperitiv, k polévce, těstovinám s jemnými omáčkami, k čerstvých sýrům a drůbeži. Teplota podávání: 6-7 °C.
Prosecco D.O.C. Extra Dry
Prosecco D.O.C. Rosé
Alkohol: 11,5 %. Typické vlastnosti: vyrobeno z hroznů Glera (85 %) a Pinot Nero (15 %). Působí jemně, chutná ovocně a květinově. Na patře je svěží, voňavé a vrací čichové vjemy. Párování s jídlem: vynikající jako aperitiv a společně s bílým masem, sushi a pizzou. Teplota podávání: 4-5 °C.
Šumivá Ribolla Gialla
Alkohol: 11 %. Typické vlastnosti: jemně aromatické šumivé bílé víno, svěží, živé a ovocné. Získává se ze 100 % z hroznů Ribolla Gialla vypěstovaných na vinicích Baccichetto.
Párování s jídlem: perfektní jako aperitiv, ale i ke kompletnímu menu.
Teplota podávání: 6-7 °C.
Bílé Friulano
Alkohol: 12,5 %.
Typická charakteristika: slámově bílé s citrínovými odlesky, je to víno s jemnou a charakteristickou vůní. Chuť je suchá s tóny hořkých mandlí, ale jemná a sametová. Párování s jídlem: perfektní jako aperitiv, je to také vynikající víno ke kompletnímu menu. Teplota podávání: 8-10 °C.
Bílá Ribolla Gialla
Alkohol: 12,5 %.
Typická charakteristika: světle slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky, víno s charakteristickou, suchou, citrínovou chutí. Příjemný a přesvědčivý buket připomíná akát, kaštan a dub.
Párování s jídlem: víno k polévce, vynikající také k rybím pokrmům.
Teplota podávání: 10-12 °C.
Bílé Pinot Grigio
Alkohol: 13 %. Typické vlastnosti: slámově žlutá barva s jemným a přetrvávajícím buketem a svěží a suchou chutí. Párování s jídlem: vynikající s rybami a prvními chody. Teplota podávání: 8-10 °C.
Červené Pignolo
Alkohol: 13 %. Charakteristika: původní víno, které zrálo 12 měsíců v barikových sudech. Víno s elegantním tělem a rezervovaným charakterem, které se objevuje pomalu. Párování s jídlem: Skvěle se hodí ke grilovanému a pečenému masu. Teplota podávání: 18-20 °C.
Červené Refosco
Alkohol: 12,5 %.
Typické vlastnosti: krásný intenzivní rubín s fialkovými pruhy, s vínovým a ovocným aroma, s tóny malin a lesních ostružin. Jemná, ale rozhodující chuť.
Párování s jídlem: je to červené víno k farmářskému jídlu, velmi vhodné ke grilovaným masitým pokrmům.
Teplota podávání: 18 °C.
Červený Cabernet Franc
Alkohol: 12,5 %.
Charakteristika: Jde o červené víno se silným charakterem, které vyniká svými nenapodobitelnými bylinnými tóny, zejména velmi mladé. V mládí agresivní, postupem času se stává aristokratickým a úplným.
Párování s jídlem: hodí se ke zvěřině (srnec, zajíc, divočák), vepřovému masu, grilovaným červeným masům. Teplota podávání: 18 °C.
Červený Merlot
Alkohol: 12,5 %. Typická charakteristika: je to jistě skvělé víno, plné a robustní, bohaté barvy. Mírně bylinná vůně a chuť. Párování s jídlem: vynikající k pečeným a smaženým jídlům, bílému a červenému dušenému masu. Teplota podávání: 18-20 °C.
Červený Malbech
Alkohol: 12,5 %. Typická charakteristika: krásná živá rubínově červená barva, s charakteristickým buketem, který je suchý, plný a někdy jemný v ústech. Získává se ze 100 % z hroznů Malbech pěstovaných na vinicích Baccichetto.
Párování s jídlem: Perfektní k sýrům, pizze a menšímu občerstvení. Je to dobré víno ke konverzaci i k meditaci.
Teplota podávání: 18 °C.
Bílé Vermentino
Alkohol: 13-14 %.
Degustační poznámky: slámově žlutá intezivní barva. Jemné, intenzivní aroma květin a čerstvého ovoce. Na patře pikantní, s dobrým tělem a pozoruhodnou svěžestí. Vynikající perzistence.
Párování s jídlem: ryby, bílé maso, polévky, předkrmy.
Teplota podávání: 12/14 °C.
Růžové Rosato
Alkohol: 13-14 %.
Degustační poznámky: pochází ze zpracování červených hroznů, které dosáhly pokročilé zralosti, jeho barva je intenzivně růžová. Vůně třešní a čerstvého červeného ovoce. Široká a vytrvalá chuť na patře. Pozoruhodná svěžest mírně zaoblená obsahem alkoholu.
Párování s jídlem: ryby, bílé maso, polévky, předkrmy.
Teplota podávání: 13/14 °C.
Červená Selvaneta
Alkohol: 13-14 %. Degustační poznámky: jasná a intenzivní rubínová barva s fialovými odlesky.Silná vůně lesních plodů a kořenité, lehce připečené tóny. Dobrá struktura, vyvážené víno.
Párování s jídlem: ideální k červenému masu, zvěřině, kořeněným sýrům. Teplota podávání: 12/14 °C.
Červené Ciliegiolo
Alkohol: 13-14 %. Degustační poznámky: intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky. Tóny červených plodů a podrostu, střední tříslovina a dobrá perzistence.
Párování s jídlem: ideální s červeným masem, zvěřinou, sýrem. Teplota podávání: 18 °C.
Červený Scarilius
Alkohol: 13-14 %. Degustační poznámky: Intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky. Koncentrovaná, rozhodná vůně zralých podrostových plodů. Rozhodující pocit v ústech, na patře jemné třísloviny, závěr je vytrvalý. Teplota podávání: 12/14 °C.
Červená Terra Solare
Alkohol: 13-14 %. Degustační poznámky: intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky. Jedná se o vzácný příklad Syrah vinifikovaného ve své čistotě v oblasti Maremma.
Originální pro balzamikové tóny eukalyptu, orientálního koření, zázvoru a skořice. Vyniká vůní tabáku, lékořice a pomerančového džemu.
Párování s jídlem: ideální k červenému masu, zvěřině, kořeněným sýrům. Teplota podávání: 18 °C.
